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 Manine di carnevale

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MessaggioTitolo: Manine di carnevale   Mar Set 29, 2009 8:56 pm


Manine di carnevale


Ingredienti (per circa 60 manine):

1 hg di burro
1 kg di farina
latte quanto basta per l’impasto
1 kg di limoni naturali (buccia grattugiata)
5 hg di zucchero.


Fare un impasto con farina, burro sciolto e latte, affinché si possa stendere come una sfoglia.

Grattugiare la buccia di limone e mescolare ai 5 hg di zucchero e stendere ciò sopra la sfoglia. Arrotolare ora la pasta da tutte e due le estremità, a metà sormontarle e tagliarle, di grossezza poco meno di un dito, quindi friggerle.
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