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 Rotolo di spinaci

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AutoreMessaggio
Nadia



Messaggi : 51
Data d'iscrizione : 30.09.09
Età : 61

MessaggioOggetto: Rotolo di spinaci   Lun Ott 12, 2009 6:21 am

Rotolo di spinaci


Ingredienti:

3 uova
farina
sale
noce moscata
500 gr di spinaci
150 gr di ricotta
parmiggiano
burro
1-2 fette di prosciutto crudo


Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli e passarli al burro. Quando sono freddi aggiungere la ricotta, 1 uovo, il parmiggiano, il prosciutto a pezzetti, il sale e la noce moscata.

Fare una sfoglia con 2 uova e la farina, tirarla con il mattarello e spalmarla con l'impasto di spinaci. Arrotolarla. Avvolgete il rotolo in un telo leggero e legare le due estremità.

Metterlo in acqua salata bollente e cuocerlo per circa un'ora. Servitelo a fette, condito con burro fuso e parmiggiano.
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