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 UOVA SODE SFIZIOSE E GOLOSE (IDEALI PER ANTIPASTO)

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romalia75



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MessaggioOggetto: UOVA SODE SFIZIOSE E GOLOSE (IDEALI PER ANTIPASTO)   Sab Nov 07, 2009 9:41 am

UOVA SODE SFIZIOSE E GOLOSE

UOVA CON FONTINA E RADICCHIO

Lavorate i tuorli con burro e senape, fateli cadere sulle mezze uova.
Completate con fiori e striscioline ricavati da fettine di fontina, con radicchio rosso, salvia e pezzettini piccolissimi di prosciutto crudo rosolato.

UOVA CON TONNO E CAPPERI

Amalgamate ai tuorli maionese e zafferano diluito in poco Brandy; fate cadere la crema sulle mezze uova.
Completate con tonno in scatola sgocciolato, capperi, prezzemolo e una fogliolina di insalata.

UOVA CON OLIVE E POMODORI

Riempite le mezze uova con i tuorli montati insieme a caprino spalmabile, ketchup e tabasco.
Decorate con olive verdi, spicchi di pomodorini ciliegia e un pò di tuorlo passato attraverso un colino.

UOVA CON SEDANO E SENAPE

Lavorate i tuorli con 1/3 del loro peso di senape e lasciate cadere la crema sulle mezze uova.
Aggiungete fettine ricavate da una costa di sedano, foglioline di sedano e spicchi di olive nere.

UOVA CON PAPRICA E PANNA

Lavorate a crema i tuorli con paprica e panna appena montata e fateli cadere sulle mezze uova.
Spolverizzate con paprica e unite alcuni peperoncini piccanti e qualche grano di pepe verde.

UOVA CON SALMONE E ANETO

Fate cadere sulle mezze uova una crema di tuorli e yogurt denso.
Arricchite le uova con code di gamberetti lessate, striscioline di salmone afumicato, aneto e foglioline di spinaci.
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