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 Tortino di pollo

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Località : Monselice (PD)

MessaggioOggetto: Tortino di pollo   Mer Ott 14, 2009 4:43 am

Tortino di pollo


Ingredienti:

500 gr di petti di pollo
4 carciofi
4 fette di sottilette
2 uova
20 gr di burro
2 cucchiai di latte
olio
sale
pepe


Tagliate i carciofi a spicchi sottili ed immergeteli in acqua acidulata. Scolateli e fateli soffriggere in poco olio, salateli, pepateli e fateli cuocere per circa 15 minuti con un goccio di brodo.

In una pirofila ben unta con burro adagiate i petti di pollo tagliati a fettine sottili e disposti in un solo strato; coprite con i carciofi e con le fette di formaggio spezzettate.

Sbattete le uova con sale, pepe, latte e versate il composto nella teglia. Infornate a temperatura media per 35/40 minuti circa.
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