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 Code di gamberi in crema di ceci

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Erika



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Località : Monselice (PD)

MessaggioOggetto: Code di gamberi in crema di ceci   Lun Nov 23, 2009 4:38 am

Code di gamberi in crema di ceci


Per prima cosa mettere in ammollo i ceci per 12 ore. Dopodichè lessarli e metterne un pò da parte interi e il resto passarli con il passaverdure ottenendo un purè di ceci.

In un altro pentolino tritare la cipolla e farla apassire con un pò d'olio. Unire le code di gamberi e sfumare con il vino bianco quindi lasciare cuocere per 4-5 minuti.

Aggiungere ora il purè di ceci e i ceci interi. Mescolare bene e lasciare sul fuoco ancora per 1-2 minuti. Servire caldo o tiepido.

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