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 Crostata di ricotta alle amarene

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Elizabeth



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Località : Val di Susa (TO)

MessaggioOggetto: Crostata di ricotta alle amarene   Ven Nov 27, 2009 12:48 am

Questa è la crostata preferita di mia figlia

Crostata di ricotta alle amarene

500g pasta frolla
250 g di ricotta
60 g di zucchero a velo più quello per spolverizzare alla fine
1 uovo
una ventina di amaretti
amarene sciroppate e relativo sciroppo

Dividere la pasta frolla in due panetti, uno un po' più grande dell'altro.
Con quello grande foderare una teglia da crostata imburrata e cosparsa di pangrattato o farina, facendo anche i bordi laterali belli alti.
Bagnare velocemente (non devono ammollarsi) gli amaretti nello sciroppo delle amarene e disporli distanziati sulla frolla.
Tra un amaretto e l'altro adagiare anche alcune amarene snocciolate.
Con la ricotta, l'uovo e lo zucchero preparare una crema, versarla sugli amaretti e livellare bene.
Con la frolla rimasta formare delle strisce e incrociarle sulla crema.
Infornare la crostata a 180°C per 40 minuti circa, fino a che la crema si sia rassodata.
Sfornare e cospargete immediatamente di zucchero a velo, in modo che quello che si poserà sulla crema verrà assorbito e si vedrà meglio la griglia.

Se non la si consuma subito, appena fredda, conservarla in frigorifero.
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Micole



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MessaggioOggetto: Re: Crostata di ricotta alle amarene   Ven Nov 27, 2009 2:24 am

Deve essere buonissima!!! domani la provo subito!!!

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Micole



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MessaggioOggetto: Re: Crostata di ricotta alle amarene   Dom Nov 29, 2009 2:56 am

fatta!!! buonissima veramente!!! ecco qui il mio risultato (ho messo come hai detto tu lo zucchero a velo appena sfornata...e ho fatto la foto...però poi ho dimenticato di fare una foto quando lo zucchero è stato assorbito dalla crema Razz...)

comunque bella e buona! ho avuto un successone!

prima di infornare...




appena sfornata...





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MessaggioOggetto: Re: Crostata di ricotta alle amarene   

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Crostata di ricotta alle amarene
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