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 Melanzane allo scarpone

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MessaggioTitolo: Melanzane allo scarpone   Mer Ott 14, 2009 5:32 am

Melanzane allo scarpone


Tagliare nel senso della lunghezza le melanzane e scavarle un pò. Tritate la polpa di pomodoro (maturo), l'acciuga, l'aglio, i capperi, le olive, il basilico e l'origano. Riempire le melanzane con questo impasto.

In un tegame mettere un pò d'olio, e aggiungere le melanzane riempite con l'impasto e sopra a queste mettere un filo d'olio.

Coprire e mettere il tutto in forno per circa 20 minuti.
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