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 Patate stufate a modo mio

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Elizabeth

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Data d'iscrizione : 18.10.09
Località : Val di Susa (TO)

MessaggioTitolo: Patate stufate a modo mio   Mer Gen 20, 2010 9:20 pm

Queste patate le faccio in alternativa alle classiche in umido.

Patate stufate a modo mio

1 kg patate
100g salame crudo ( o cotto, o salsiccia)
200g salsa di pomodoro
1 mazzetto di porri
1 uovo sodo
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto prezzemolo
olio
sale

Tagliare la parte bianca dei porri a rondelline e soffriggerle per 5 minuti nell'olio.
Aggiungere la salsa di pomodoro, l'aglio tritato, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari e il salame tagliato a fette piuttosto spesse.
Salare, coprire il tutto con acqua, incoperchiare e cuocere a fuoco basso finchè le patate saranno tenere (circa 30 minuti).
Aggiungere l'uovo sodo sbriciolato grossolanamente e il prezzemolo tritato 5 minuti prima della fine della cottura.
Regolare di sale e servire subito.
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