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 Lingue di gatto CON FOTO DEL RISULTATO!

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AutoreMessaggio
Erika



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Data d'iscrizione : 14.10.09
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Località : Monselice (PD)

MessaggioTitolo: Lingue di gatto CON FOTO DEL RISULTATO!   Dom Mar 07, 2010 12:17 am

presa da cookaround

Ingredienti:

100 gr. di farina
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
4 albumi
1 bustina di vanillina


Accendete il forno a 200°.
Lavorate con un cucchiaio di legno o una frusta (io ho usato la frusta elettrica) il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Preparare la farina in una tazza e miscelatela con la vanillina. Unitela poco alla volta, da un setaccino, al composto di burro e zucchero, aggiungendone ogni volta dopo che la precedente è amalgamata.

Montate a neve ben soda gli albumi...

...e cominciate ad amalgamarli al composto a cucchiaiate, aiutandovi con una frusta che muoverete dal basso verso l'alto, fino a che l'amalgama è perfetta e senza grumi.

A questo punto preparate una teglia con della carta forno sopra e iniziate a depositare un pò di impasto a palline aiutandovi con un cucchiaino (l'impasto sarà molto denso)...

Infornate quindi a 200° fino a quando i bordi dei dischetti che si saranno formati (infatti l'impasto si "scioglierà" formando dei dischi) saranno marroncini...

a quel punto sfornare e lasciar raffreddare...raffreddandosi infatti diventeranno croccanti...

Nel caso dopo essersi raffreddati non siano ancora ben croccanti rimettere tutti i biscotti assieme dentro il forno per qualche minuto...

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