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 Fusilli tonno e mela

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Elizabeth



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Data d'iscrizione : 18.10.09
Località : Val di Susa (TO)

MessaggioOggetto: Fusilli tonno e mela   Lun Mar 15, 2010 8:37 pm

Pasta particolare, dove il gusto aspro della mela si accompagna con il tonno e l'acciuga


350 g fusilli
200 g tonno sott'olio
3 filetti d'acciuga sott'olio
un mazzetto di erbe aromatiche fresche
1 gambo di sedano
1 mela GrannySmith
succo di limone
olio
parmigiano grattugiato
sale e pepe

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo scolare il tonno e le acciughe, tritare queste ultime con le erbe aromatiche, sminuzzare il tonno e mettere il tutto in una insalatiera.
Unire il sedano a tocchetti, la mela sbucciata e grattugiata e spruzzata col succo di limone in modo che non annerisca.
Scolare la pasta al dente e ancora calda versarla nella terrina con tutti gli ingredienti.
Condire con olio, sale e pepe, spolverizzare col parmigiano e portare subito in tavola.
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