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 Filetto di maiale alì

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Erika



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Località : Monselice (PD)

MessaggioOggetto: Filetto di maiale alì   Gio Ott 15, 2009 5:48 am

Filetto di maiale alì


Ingredienti:

1 filetto di maiale
2-3 fettine di speck
3 fettine di formaggio
crema di asparagi (o di funghi o di carciofi)


Aprire da un lato il filetto di maiale, salarlo leggermente, quindi spalmare la crema di asparagi, distendere le fettine di speck e le fettine di formaggio.

Arrotolare e fissare con spago da cucina il rotolo, quindi metterlo in una casseruola con rosmarino e una foglia d'alloro. Irrorare poi il tutto con olio d'oliva e una spruzzata di vino bianco. Portare quindi a cottura.
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