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 Cupcakes CON FOTO DEL PROCEDIMENTO!!!

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MessaggioOggetto: Cupcakes CON FOTO DEL PROCEDIMENTO!!!   Mar Mag 11, 2010 12:29 am

Qualche giorno fa sono diventata zia per la seconda volta Smile...così per festeggiare la nascita della mia nuova nipotina ho preparato dei cupcakes decorati...Smile



Ingredienti: (per 8 cupcakes)

120 gr di burro a temperatura ambiente
120 gr di farina 00
120 gr di zucchero semolato
2 uova medie
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
la buccia grattuggiata di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina


per la glassa: può bastare metà dose

4 cucchiai di acqua bollente
200 gr di zucchero a velo
colorante alimentare


Per prima cosa impastare nel robot (o a mano) lo zucchero e il burro a temperatura ambiente;


azionate le fruste e riducete gli ingredienti in crema.


aggiungere quindi le uova, il sale, la vanillina la scorza di limone grattata





e in ultimo aggiungere la farina e il lievito.


Quando l’impasto si presenterà liscio e omogeneno spegnere il robot.




Adagiare in ogni incavo dello stampo un pò di impasto stando attenti a non superare la metà in volume; (io ho usato degli stampi da muffin decorati...ma qualunque altro tipo di stampino va bene Wink...)



Infornare i cupcake in forno già caldo a 160° (ventilato) per circa 20 minuti.





Ora preparare la glassa per i cupcake ponendo in una ciotolina 200 gr di zucchero al velo vanigliato e 4 cucchiai di acqua che avrete portato ad ebollizione e mescolate vigorosamente fino ad ottenere una crema densa, lucida e senza grumi.





Aggiungere del colorante rosa per alimenti, una goccia alla volta, fino ad ottenere il colore desiderato.


Ricoprire quindi i cupcakes e decorarli a piacere. Io gli ho decorati con del cioccolato fondente sciolto, e con il marshmallow fondant (trovate la ricetta sulla sezione "glasse e decorazioni" ho realizzato dei ciucci Smile








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Buon appetito!
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