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 Bucatini zucchine e acciughe

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Elizabeth

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Data d'iscrizione : 18.10.09
Località : Val di Susa (TO)

MessaggioOggetto: Bucatini zucchine e acciughe   Lun Mag 24, 2010 6:24 pm

Bucatini zucchine e acciughe

300 g bucatini
6 acciughe sott'olio
olio
latte
3 zucchine
pepe
prezzemolo
pecorino o parmigiano
aglio

Scolare le acciughe, farle a pezzetti e cuocerli in padella con 4 cucchiai d'olio e un trito d'aglio e prezzemolo.
Bagnare con 2-3 cucchiai di latte e sciogliere bene le acciughe premendo con un cucchiaio.
A parte friggere in olio caldo le zucchine tagliate a rondelle, poi scolarle su carta da cucina e unirle al condimento d'acciughe.
Lessare i bucatini, scolarli e versarle nel tegame del condimento.
Farli insaporire per qualche istante a fiamma media poi servirli, cospargendo ogni porzione con pepe e formaggio.
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