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 Torta Alle Mandorle

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dolcemora

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Località : Rimini

MessaggioTitolo: Torta Alle Mandorle   Gio Mag 27, 2010 11:46 pm

Ingredienti per 6 persone:


450 gr di pasta frolla già pronta
legumi secchi
una tortiera tonda da 24 o 26 cm di diametro

Per la farcitura

100 gr di burro
80 gr di zucchero
2 uova sbattute
1 fialetta di aroma alle mandorle
250 gr di mandorle
80 gr di farina
3 cucchiai di marmellata di fragole

Per la glassa bianca

zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°. Su un piano da lavoro stendete la pasta frolla in uno strato sottile, che userete per foderare basi e lati di una tortiera rotonda già imburrata.

Disponete sulla base della torta un foglio di carta da forno e ricopritelo con i legumi secchi. Infornate e fate cuocere per 10 minuti. Proseguite la cottura per altri 5 minuti senza la carta e i legumi.

Mentre il dolce sta cuocendo, lavorate a crema il burro e lo zucchero.

Aggiungete, senza smettere di mescolare, l' aroma di mandorle, le uova, la farina e le mandorle tritate. Stendete la marmellata sull' intera superficie della torta, dopodichè copritela con il composto alle mandorle; livellate con il dorso di un cucchiaio di legno o di metallo.

Infornate il dolce e fatelo cuocere per 30 minuti. A cottura avvenuta, sformatelo in un piatto da portata e guarnitelo con la glassa bianca fatta con lo zucchero a velo e il limone. Prima di servire in tavola lasciate raffreddare bene la glassa .

Ps: la foto è nel mio blog.
http://peccatidigolaconanna.blogspot.com/ Very Happy
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Torta Alle Mandorle
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