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 torta soffice alla panna

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priscilla.pt

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Località : torino

MessaggioTitolo: torta soffice alla panna   Ven Ott 01, 2010 5:27 am

ricetta presa dal forum gnam gnam ma un po' modificata da me

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ingredienti:
2 etti farina00
100 gr fecola di patate
250 gr zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
un po'di limoncello o fialetta di aroma di limone
1 cucchiaio di genepy
250 gr di panna
20 ml di latte intero
zucchero a velo per decorare
la scorza di mezzo limone grattugiata
Tempo di preparazione:
30 min per l'impasto piu' 45 di cottura
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
Incorporate allo zucchero i gialli d'uovo, poi la farina e la fecola, qualche goccia di limoncello, il genepy, la panna non montata,la scorza del limone, il latte e mescolate
Aggiungete il lievito e incorporate gli albumi montati girando l'impasto piano piano dal basso verso l'alto
Cuocete a 180 gradi in forno ventilato per 40 minuti , poi controllate con uno stecchino e prolungate la cottura fino a che lo stecchino non uscirà asciutto.
Fate raffreddare e decorate con lo z. Io ho dovuto coprire la superficie durante la cottura con carta d'allumino perchè bruciava monkey [img][/img]
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torta soffice alla panna
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