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 Torta di castagne e cacao

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Elizabeth



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Data d'iscrizione : 18.10.09
Località : Val di Susa (TO)

MessaggioOggetto: Torta di castagne e cacao   Ven Ott 22, 2010 2:44 am

Torta di castagne e cacao

300 g castagne
200 g farina
1 bicchiere e mezzo di latte
9 cucchiai rasi di zucchero
1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
scorza grattugiata di un limone
100 g di burro fuso
3 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
una foglia di alloro

Togliere la prima buccia alle castagne e lessarle insieme alla foglia di alloro.
Quando saranno cotte, togliere la seconda pellicina e passarle allo schiacciapatate.
Lavorare la purea ottenuta col burro fuso, il cacao, la scorza del limone, le uova e lo zucchero.
A parte mescolare la farina col lievito e stemperarla piano piano col latte, quindi unirla al composto di castagne, amalgamando molto bene.
Imburrare una tortiera apribile, cospargerla con farina o pangrattato e versarvi il composto.
Cuocee in forno caldo a 180°C per almeno 40-50 minuti, poi fare la prova stecchino.
Servire così, ma se piace, potete cospargerla di zucchero a velo o glassarla con una glassa al cacao.


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