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 Crostata svizzera alle mele

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Elizabeth



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MessaggioOggetto: Crostata svizzera alle mele   Mer Ott 27, 2010 8:20 pm

Questa crostata in Svizzera si chiama Wahe, si può fare sia con la pasta sfoglia che con la frolla, e si usa qualsiasi tipo di frutta (mele, pere, ciliegie, rabarbaro, albicocche, prugne, pesche ecc...).
Io ho modificato a mio gusto la ricetta e devo dire che è piaciuta molto.
Dimenticavo: al posto dei biscotti secchi si possono usare nocciole, mandorle o pistacchi.

Crostata svizzera alle mele

1 rotolo di pasta sfoglia
4-5 mele renette
5-6 biscotti secchi tritati
2 uova
1 dl latte
1 dl panna
2-3 cucchiai zucchero
2 cucchiai di farina o fecola
una bustina di vanillina
cannella

Stendere la pasta sfoglia nella tortiera foderata con carta forno, formando un bel bordo alto per evitare la fuoriuscita del ripieno.
Spolverizzarla con i biscotti tritati e riempirla all'inverosimile (tanto cuocendo le mele si riducono) con pezzetti di mela, precedentemente sbucciata.
A parte sbattere le uova con lo zucchero e la farina, unire il latte e la panna, poi la vanillina e la cannella.
Amalgamare il tutto e versare nella tortiera, sulle mele, cercando di farla penetrare bene tra tutti i tocchetti.
Infornare a forno caldo a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando non sarò ben colorata.


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MessaggioOggetto: Re: Crostata svizzera alle mele   Gio Ott 28, 2010 4:59 am

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