Ricetta straordinaria...trovata nel blog menta e cioccolato!!! Ho fatto una piccola variante in quanto la ricetta originale prevedeva l'aggiunta della pasta di pistacchio nel cioccolato.
Ingredienti:130 gr di biscotti secchi (Oro Saiwa)
80 gr di burro fuso
300 gr di latte condensato
90 gr di burro
40 gr di zucchero
60 gr di miele
300 gr di cioccolato al latte
60 gr circa di Pasta di Pistacchio
Stampo 20x20
Base:
Sbriciolate finemente i biscotti, mescolateli al burro fuso e mescolate bene..cospargeteli nel fondo dello stampo (consiglio di foderarlo o ungerlo leggermente), schiacciate bene con un cucchiaio per livellare bene e mettete in frigo a rassodare.
Ripieno:Mettete il latte condensato, lo zucchero, il miele, ed il burro in un tegame e cuocete a fiamma bassa mescolando spesso finche diventa di un bel color caramello Mou ci vorranno circa 15-20 minuti..
Togliete lo stampo dal frigo e versateci sopra questa golosissima cremina e spalmatelo per bene..
Mettetelo di nuovo in frigo.
Copertura:Sciogliete a bagnomaria (o in microonde) il cioccolato mescolando spesso.
Versate il tutto nello stampo e cospargetelo bene..Aspettate un paio di minuti in mdo che si addensi leggermente..poi con uno stecchino fate delle ondine di decorazione..Riponete in frigo almeno un'ora..
Tagliate a quadratini di 2x2 questa mattonella golosa e mettetela nei pirottini da pasticcino...posizionateli per bene in un bel vassoio e serviteli ai vostri ospiti!!..
