Torta della nonna con ricotta

Ingredienti:

350 gr di farina
300 gr di zucchero
150 gr di burro
500 gr di ricotta
100 gr di mandorle
1 uovo + 1 tuorlo
1 fialetta di rhum o 1 tappino di grappa
2 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito


Unire in una terrina: farina, 150 gr di zucchero, burro a pezzetti, lievito, sale, l’uovo + un tuorlo, rhum e impastare bene.
Usare ¾ della pasta così ottenuta per il fondo torta e la parte restante per coprire la ricotta che va all’interno. Forare il disco sotto in più parti.

A parte unire: ricotta, 150 gr di zucchero, cacao, mandorle a pezzetti e mettere il tutto in mezzo alla torta.

Cuocere per 45 minuti a 180°. Cospargere di zucchero a velo.