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 Torta di noci dell'Artusi

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giulia.tato



Messaggi : 13
Data d'iscrizione : 16.11.10

MessaggioOggetto: Torta di noci dell'Artusi   Gio Apr 28, 2011 6:32 am

TORTA DI NOCI DELL’ARTUSI

• 140 g di noci
• 140 g di zucchero
• 140 g di cioccolata in polvere o grattata
• 2 uova
• 1 arancia
• sale q.b.

Devo subito ammettere che la ricetta è rivisitata. Sacrilegio!!! Ma una volta tenevano meno al fegato e quindi ho cercato di modernizzarla.

Tritate le noci insieme allo zucchero di modo che questo s’impregni dell’olio delle noci.
Unite la cioccolata. Altro sacrilegio: per ben due volte ho usato il preparato da budino, ma non amando il budino dovevo pur riciclarlo in qualche modo.

Unite i rossi d’uovo, la scorza grattugiata dell’arancia, il suo succo e un pizzico di sale. Dovesse l’impasto risultare ancora troppo slegato, bagnate con qualche cucchiaio di latte.

Montate a neve gli albumi e incorporateli.

Preparate uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, riempitelo col goloso composto e infornate a 180° per circa mezz’ora.

Per il pranzo di Natale sono stata incaricata della preparazione dei dolci: ho portato questa ciambella retrò aromatizzata alla cannella circondata da zaletti e muffin con sorpresa… non aggiungo altro.

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