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 coda di rospo in insalata

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AutoreMessaggio
lacucinadiegle



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MessaggioOggetto: coda di rospo in insalata   Mar Lug 19, 2011 8:40 pm





Ingredienti:

1 coda di rospo già spellata

2 pomodori rossi

1 cipolla bianca

1 cuore di sedano

1 manciata di origano fresco

1 manciata di capperi dissalati

Preparazione:

Prepariamo la coda di rospo, laviamola, asciughiamola, tagliamola a tranci e lessiamola in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Facciamo freddare, sgoccioliamo bene il pesce, asciughiamolo e teniamolo da parte. Affettiamo molto sottilmente la cipolla, mettiamola in acqua e aceto per circa 10 minuti, scoliamola e disponiamola nel piatto di portata. Laviamo i pomodori e il sedano, tagliamoli a rondelle e sistemiamoli nello stesso piatto della cipolla. Uniamo la coda di rospo, l’olio extra vergine d’oliva, l’origano, i capperi e mescoliamo bene. Mettiamo in frigorifero fino al momento di portare in tavola e accompagniamo quest’insalata con un buon bianco frizzante.
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Chef Ste
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MessaggioOggetto: Re: coda di rospo in insalata   Mer Lug 20, 2011 2:08 pm

Eccola la nostra carissima Egle, puntuale come sempre con le sue prelibatezze e poi dice di non essere una cuoca! Qui saltano fuori gli altarini....scherzo naturalmente! Comunque sia, ogni giorno che passa sono sempre più fiero di avervi incontrato siete veramente un gruppo di persone speciali e affiatate ed é impossibile, credetemi, Non trovarsi a proprio agio in questo splendido forum. Un abbraccio caloroso a tutti. Ste

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MessaggioOggetto: Re: coda di rospo in insalata   Mer Lug 20, 2011 6:41 pm

Ciao ste, anche io mi trovo bene e passo sempre su questo forum a dare un 'occhiata!
Buon lavoro, ciao. egle
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MessaggioOggetto: Re: coda di rospo in insalata   Gio Lug 21, 2011 3:38 am

AAahhhhhh, altro che SOS tata, qui SOS chef impaginatore...... Comunque passare dai fornelli a gestire un forum non è per niente male..... peccato che non hanno ancora trovato il sistema di inviare anche i profumi delle delizie che vengono proposte, ma chi puo' dirlo mai, magari in futuro, oltre ad ascoltare l' audio dai pc si potranno anche assaporare i sapori..... Basta, la bestiata del giorno l' ho detta.... per oggi rimettiamoci in careggiata...... Ste

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MessaggioOggetto: Re: coda di rospo in insalata   Gio Lug 21, 2011 6:50 pm

Ciao, grazie per avermi caricato la foto. Sei molto gentile!
Ti auguro buon lavoro.. come chef intendo! scherzo!
Ciao a presto. Egle
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MessaggioOggetto: Re: coda di rospo in insalata   Oggi a 7:23 pm

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