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 Lasagne di crepes al pesto di zucchina

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Elizabeth



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MessaggioOggetto: Lasagne di crepes al pesto di zucchina   Mar Ott 20, 2009 8:31 pm

Per le crepes:
4 uova medie
180 g farina
400 ml latte
un pizzico di sale


per il pesto:
2 zucchine piccole (crude!)
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di grana
8 foglie di basilico
1/2 spicchio di aglio
olio extra q.b.
qualche grano di sale grosso.


250g besciamella

50 g di formaggio molle tipo stracchino, crescenza...
grana per spolverare

Battere bene le uova; amalgamarle alla farina; diluire col latte fino a formare una pastella liscia non troppo densa; aggiustare di sale.
Ungere il padellino da crepes con pochissimo burro ogni volta che si cuoce la frittatina.
Frullare insieme gli ingredienti per il pesto unendo un filo d'olio fino ad ottenere una crema molto densa.
Mescolare il pesto di zucchina con la besciamella.
Mettere qualche fiocchetto di burro sul fondo della teglia; coprire con due crespelle appaiate, spalmare con la salsa e proseguire aggiungendo, ogni due strati, qualche fiocchetto di formaggio.
Cospargere l'ultimo strato con solo grana.
Cuocere a 200°, coperto di stagnola per 15'; scoprire e terminare la gratinatura per altri 10/15 minuti.
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priscilla.pt



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MessaggioOggetto: Re: Lasagne di crepes al pesto di zucchina   Mar Apr 26, 2011 9:32 am

questa ricetta è davvero buona
Ho provata a farla con Fabrizio bounce ed è venuta cosi:








[img][/img]

COMPLIMENTI ELISA!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Elizabeth



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MessaggioOggetto: Re: Lasagne di crepes al pesto di zucchina   Mar Apr 26, 2011 10:14 pm

E chi è Fabrizio??????? Lo sai che sono curiosa....

Complimenti a te, non a me!!!!!!!!!
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MessaggioOggetto: Re: Lasagne di crepes al pesto di zucchina   

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Lasagne di crepes al pesto di zucchina
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