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 Torta di padre pio

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MessaggioOggetto: Torta di padre pio   Mar Set 29, 2009 9:00 pm

Torta di padre pio

Ingredienti:

3 bicchieri di farina
2 bicchieri di zucchero
1 bicchiere di latte intero o più se necessita
5-6 noci
6-7 mandorle tritate
½ bicchiere di olio di semi o una abbondante noce di burro o margarina
3 pizzichi di cannella
2 uova
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale
50 gr di uva sultanina
2-3 mele a pezzetti
1 bustina di lievito per dolci


Separare i bianchi dai rossi d’uovo: i primi vanno montati a neve con un pizzico di sale, mentre i secondi vanno lavorati bene con lo zucchero.

Al composto aggiungere il latte, le noci, e le mandorle tritate, l’olio di semi, la cannella, le bustine di vaniglia, l’uva sultanina ammollata, le mele a pezzetti, le chiare d’uovo montate a neve e per ultimo il lievito per dolci.

Amalgamare il tutto che deve risultare abbastanza fluido (eventualmente si può aggiungere un po’ di latte). Mettere in una teglia imburrata e infarinata e passare in forno.

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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Elizabeth



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MessaggioOggetto: Re: Torta di padre pio   Mar Ott 20, 2009 8:47 pm

Buona... l'ho fatta tante volte.
Però preferisco la versione in cui si parte con un bicchiere d'impasto dato da un'amica, che a sua volta, ha preparato la torta con un altro bicchiere di impasto regalatole.
Praticamente una specie di catena di s.antonio culinaria...

Trovo che la torta venga più morbida, anche perchè occorrono circa 10 gg di coltivazione di impasto, prima di infornarla!!!!! Laughing bounce
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