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 Stracchino della duchessa

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MessaggioOggetto: Stracchino della duchessa   Mar Set 29, 2009 9:03 pm

Stracchino della duchessa

Fare un impasto con 2 hg di burro, 2 hg di zucchero e 2 uova; dividerlo in 2 parti uguali e a una metà aggiungere ½ hg di cacao amaro.

Foderare un piatto da portata con savoiardi imbevuti in marsala. Disporre i biscotti in modo compatto tra loro.

Stendere sopra ai biscotti tutto l’impasto scuro nella parte centrale del piatto.

Coprire con uno strato di amaretti imbevuti in caffè ristretto non zuccherato.

Ricoprire con l’impasto chiaro; tirare su i bordi e ricoprire la parte scoperta con ½ hg di mandorle tritate e tostate con zucchero.

Mettere il dolce in frigo.
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