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 Padellata di pollo e porcini

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Elizabeth

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Data d'iscrizione : 18.10.09
Località : Val di Susa (TO)

MessaggioTitolo: Padellata di pollo e porcini   Gio Ott 29, 2009 9:09 pm

Adesso è di stagione...

1 cipolla
olio
salvia
1 pollo a pezzi di circa 1,5 kg
100 ml brodo
400g polpa di pomodoro
400g porcini freschi affettati

Soffriggere in padella la cipolla tritata con un filo d’olio e un rametto di salvia.
Unire il pollo a pezzi, salare, pepare, aggiungere il brodo e la polpa di pomodoro e cuocere coperto per 45 minuti.
Togliere il pollo dal sugo e, al suo posto, mettere i funghi.
Cuocere per 15 minuti, rimettere il pollo nella padella e cuocere ancora per altri 5 minuti, poi servire ben caldo.
Ideale con la polenta.
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Padellata di pollo e porcini
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