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 Sugo alle zucchine

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Erika



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Località : Monselice (PD)

MessaggioOggetto: Sugo alle zucchine   Ven Ott 30, 2009 2:52 am

Sugo alle zucchine


Spuntare e lavare 4-5 zucchine, e quindi tagliarle a fettine rotonde o a tocchetti. Cuocerle con un pò di burro, sale, pepe e di tanto in tanto mescolare...tenendo il tegame scoperto e fuoco medio.

Quasi a fine cottura (circa 10 minuti) aggiungere 1 hg di pancetta affumicata tagliata a cubetti, e lasciare quindi che la pancetta si cuoci. Aggiungere anche qualche fogliolina di basilico e far insaporire il tutto.

A questo punto il sugo è pronto ed è possibile condire la pasta che più si preferisce Wink.
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