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 Carne con cipolle CON FOTO DEL RISULTATO!

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AutoreMessaggio
Erika



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Località : Monselice (PD)

MessaggioOggetto: Carne con cipolle CON FOTO DEL RISULTATO!   Ven Ott 30, 2009 2:59 am

Carne con cipolle


Questo piatto a me piace tantissimo...il gusto è delicatissimo (infatti io non amo molto la cipolla...)...piace a tutti!


Ingredienti
(per 4 persone):

700 gr di copertina di manzo o vitellone
1 ½ Kg di cipolle bianche
olio extravergine
1 fettina di burro
sale
pepe
dado


In un tegame mettere un bicchiere scarso di olio extravergine, e aggiungere la carne salata e pepata (ma non troppo). Tagliare quindi a pezzi le cipolle e unirle alla carne.

Cuocere a fuoco medio e pentola coperta, e aggiungere ½ dado e il burro. Lasciare cuocere moderatamente il tutto per circa 2 ore, girando ogni tanto.

Per verificare se la carne è cotta bucarla con la punta di un coltello, se risulta tenera, toglierla dalla pentola e metterla in un piatto. La cipolla che è dentro la pentola, sgocciolarla dall'olio, e metterla nel robot a frullare...deve diventare una crema.

Quando la carne è fredda, affettarla e sopra ad ogni fetta mettere il sugo di cipolle.



Se si avanza il sugo, con quello è possibile anche condire la pasta! (buonissima anche quella!!! GNAM!!!)

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