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 Risotto di zucca CON FOTO DEL RISULTATO!

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AutoreMessaggio
Erika



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Data d'iscrizione : 14.10.09
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Località : Monselice (PD)

MessaggioTitolo: Risotto di zucca CON FOTO DEL RISULTATO!   Lun Nov 02, 2009 11:37 pm

Risotto di zucca


Per prima cosa tritare una cipolla media, quindi tagliare a cubetti una zucca (dopo averla sbucciata e tolti i semi). Mettere il tutto in un tegame (meglio se antiaderente) assieme a un pò d'olio, sale, pepe e una spolverata di prezzemolo tritato.

Cuocere a fuoco basso per 10 minuti mescolando spesso. Se necessario aggiungere un pò di brodo (o acqua calda + dado). Passati i dieci minuti aggiungere una fettina di burro.


A questo punto si può aggiungere il riso. Farlo tostare per uno-due minuti e quindi aggiungere brodo fino a coprirlo. Mescolare spesso e portare a cottura. Aggiungendo di tanto in tanto il brodo per far cuocere il riso.

A fine cottura, aggiungere una spolverata di parmiggiano grattuggiato.


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