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 CANAPE' DI SCAMPI

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romalia75



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Età : 42
Località : ROMA

MessaggioTitolo: CANAPE' DI SCAMPI   Ven Nov 06, 2009 11:17 pm

CANAPE' DI SCAMPI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-150 GR DI GAMBERETTI
-8 GROSSI SCAMPI
-150 GR DI MAIONESE
-50 GR DI PANNA
-8 FETTE DI UOVO SODO
-8 FETTINE ROTONDE DI PANCARRE'
-IL SUCO DI 1/2 LIMONE

DIFICOLTA': BASSISSIMA
PREPARAZIONE: 20 MINUTI
COTTURA: 15 MINUTI
VINO: TREBBIANO D'ABRUZZO (BIANCO, ABRUZZO)

Lessate i gamberetti e gli scampi per 5 minuti in acqua bollente salata; scolateli, lasciateli raffreddare, quindi sgusciateli.
Mettete la maionese in una terrina, incorporatevi con delicatezza la panna leggermente montata, mescolando dal basso verso l'alto, quindi unitevi i gamberetti e infine il succo di limone.
Disponete le fettine di pane su un piatto da portata e spalmatele con il composto di gamberetti.
Sovrapponete un dischetto di uovo sodo su ciascun canapè, guarnitelo con uno scampo e servite.
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