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 FLAN DI BROCCOLETTI

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romalia75



Messaggi : 895
Data d'iscrizione : 06.11.09
Età : 42
Località : ROMA

MessaggioTitolo: FLAN DI BROCCOLETTI   Ven Nov 06, 2009 11:43 pm

FLAN DI BROCOLETTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

-800 GR DI CIMETTE DI BROCCOLETTI
-4 CUCCHIAI DI PANNA
-1 MAZZETTO DI BASILICO
-40 GR DI BURRO
-3 UOVA
-SALE E PEPE

DIFFICOLTA': BASSA
PREPARAZIONE: 20 MINUTI
COTTURA: 55 MINUTI
VINO: GRAVINA (BIANCO, PUGLIA), LUGANA (BIANCO, VENETO)

Lavate con cura le cimette dei broccoletti, scottatele per 3 minuti in acqua salata in ebollizione, poi sgocciolatele e fatele rosolare in padella con 20 gr di burro per qualche minuto, facendole asciugare bene.
Passat ele verdure al mizer e raccogliete il composto in una ciotola; aggiungete la panna, le uova, un pizzico di sale, una macinata di pepe e il basilico lavato e tritato; frullate ancora per qualche minuto e versate il composto in uno stampo imburrato.
Cuocete il flan nel forno già caldo a 190 °C per 50 minuti circa.
A cottura ultimata staccare il flan dallo stampo, passando un coltellino affilato lungo il bordo, e sformatelo sul piatto da portata. Servite caldo o tiepido, a piacere
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