IndiceCalendarioFAQCercaLista UtentiGruppiRegistratiAccedi

Condividere | 
 

 NIDI DI FAGIOLINI AI FUNGHI

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso 
AutoreMessaggio
romalia75



Messaggi : 895
Data d'iscrizione : 06.11.09
Età : 42
Località : ROMA

MessaggioTitolo: NIDI DI FAGIOLINI AI FUNGHI   Ven Nov 06, 2009 11:44 pm

NIDI DI FAGIOLINI AI FUNGHI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-600 GR DI FAGIOLINI
-300 GR DI FUNGHI PORINI FRESCHI
-15 GR DI FUNGHI PORCINI SECCHI
-1 SPICCHIO D'AGLIO
-1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
-4 FETTE DI PANCARRE'
-4 FETTE DI FONTINA
-4 FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO
-90 GR. I BURRO
-1/2 CIPOLLA
-SALE E PEPE

DIFFICOLTA': BASSA
PREPARAZIONE: 25 MINUTI PIU' 30 MINUTI DI AMMOLLO DEI FUNGHI
COTTURA: 1 ORA
VINO: FRIULI GRAVE TOCAI FRIULANO (BIANCO, FRIULI-VENEZIA GIULIA), ORVIETO CLASSICO (BIANCO, UMBRIA)

Private i fagiolini del filo, spuntateli, laveteli e lessateli per 20 minuti circa, poi sgocciolateli e teneteli da parte. Nel frattempo fate ammollare in acqua tiepida i funghi secchi, pulite quelli freschi, privateli con una pezzuola umida e affettateli sottilmente.
Sbucciate, lavate e tritate finemente la cipolla e l'aglio, poi rosolateli in una pedella con 40 gr di burro; prima che inizino a prendere colore unite i funghi secchi sgocciolati, strizzati e sminuzzati, e quelli freschi. regolate di sale e pepe, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere pe altri 20 minuti circa, unendo a fine cottura il prezzemolo, lavato e tritato.
In una padella, fate saltare brevemente i fagiolini con 40 gr di burro e un pizico di sale. Sistemate le fette di pane in una pirofila rettangolare imburrata, adagiatevi sopra le fette di formaggio, quelle di prosciutto e i fagiolini divisi in parti uguali e disposti a nido.
Distribuite i funghi tra i "nidi" di fagiolini e passate la preparazione nel forno già caldo a 200 °C per circa 10 minuti. Servite caldo.
Tornare in alto Andare in basso
Vedi il profilo dell'utente
 
NIDI DI FAGIOLINI AI FUNGHI
Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto 
Pagina 1 di 1
 Argomenti simili
-
» I funghi
» I funghi
» Memole dolce Memole
» Collezione Angel69
» La Quercia blu

Permessi di questa sezione del forum:Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum
gnam :: Contorni :: Contorni caldi-
Andare verso: