IndiceCalendarioFAQCercaLista UtentiGruppiRegistratiAccedi

Condividere | 
 

 POLPETTE DI ZUCCHINE

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso 
AutoreMessaggio
romalia75



Messaggi : 895
Data d'iscrizione : 06.11.09
Età : 42
Località : ROMA

MessaggioTitolo: POLPETTE DI ZUCCHINE   Ven Nov 06, 2009 11:47 pm

POLPETTE DI ZUCCHINE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-600 GR DI ZUCCHINE DI MEDIA GROSSEZZA
-100 GR DI PECORINO STAGIONATO GRATTUGIATO
-20 GR DI BURRO
-50 GR DI FARINA 00
-2 UOVA
-70 GR DI PANGRATTATO
-2,5 DL DI OLIO PER FIRGGERE
-SALE E PEPE

DIFFICOLTA': MEDIA
PREPARAZIONE: 20 MINUTO
COTTURA: 20 MINUTI
VINO: SAN SEVERO BIANCO (PUGLIA), COLLI TORTONESI CORTESE (BIANCO, PIEMONTE)

Spuntate, lavate e raschiate leggermente le zucchine. Mettetele in una casseruola e lessatele in acqua bollente, leggermente salata, per circa 10 minuti.
Sgocciolatele, passatele al passaverdure e raccogliete il passato in una terrina. Aggiungete le uova, il formaggio, il burro, 2 cucchiai di pangrattato per rendere più sodo il composto, sale e pepe. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, poi formate tante piccole polpette.
Mescolate la farina con il pangrattato rimasto e passatevi le polpette. Fatele quindi friggere in abbondante olio ben caldo.
Quando sarano dorate e croccanti, sgocciolate le polpette con un mestolo forato e adagiatele su carta da cucina afinchè perdano l'unto in eccesso. Trasferite le polpette su un piatto da portata e servitele ben calde.
Tornare in alto Andare in basso
Vedi il profilo dell'utente
 
POLPETTE DI ZUCCHINE
Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto 
Pagina 1 di 1
 Argomenti simili
-
» Le zucchine
» Torte salate e sfizi da forno

Permessi di questa sezione del forum:Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum
gnam :: Contorni :: Contorni caldi-
Andare verso: