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 ZUCCA AL FORNO

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romalia75



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Località : ROMA

MessaggioOggetto: ZUCCA AL FORNO   Ven Nov 06, 2009 11:58 pm

ZUCCA AL FORNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

-1 KG DI ZUCCA GIALLA BEN SODA
-30 GR DI PANGRATTATO
-80 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
-OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE
-SALE

DIFFICOLTA': BASSA
PREPARAZIONE: 15 MINUTI
COTTURA: 25 MINUTI
VINO: ALTO ADIGE SYLVANER (BIANCO, TRENTINO-ALTO ADIGE)

Pulite la zucca, eliminate la scorza dura e le parti verdi. Lavatela, tagliatela a fette delle spesore di 1,5 cm circa e fatele cuocere al vapore per circa 10 minuti.
Ungete una pirofila piuttosto grande con l'olio e disponete le fette di zucca l'una accanto all'altra.
Mescolate il parmigiano grattugiato con il pangrattato e un pizzico di sale e cospargetelo sulla zucca.
Fate gratinare la preparazione nel forno già caldo a 200 °C per circa 15 minuti e servite caldo in tavola.

La variante.
Se volete dare alla preparazione un sapore che ricorda quello del ripieno dei tortelli di zucca mantovani, mescolate al parmigiano grattugiato 2-3 amaretti sbriciolati.
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