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 CASADELLO

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romalia75



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Data d'iscrizione : 06.11.09
Età : 42
Località : ROMA

MessaggioTitolo: CASADELLO   Sab Nov 07, 2009 12:18 am

CASADELLO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

-200 GR DI FARINA 00
-50 GR DI ZUCCHERO
-1/2 BUSTINA DI VANILLINA
-20 GR DI BURRO
-5 DL DI LATTE
-4 UOVA

DIFFICOLTA': MEDIA
PREPARAZIONE: 30 MINUTI
COTTURA: 2 ORE
REGIONE: EMILIA-ROMAGNA
VINO: ALBANA DI ROMAGNA AMABILE (BIANCO, EMILIA-ROMAGNA), FRASCATI AMABILE (BIANCO, LAZIO)

Versate il latte in un tegame e cuocetelo con lo zucchero e la vanillina per 30 minuti dall'ebollizione, mescolando spesso, poi fatelo raffreddare. Montate in una ciotola 3 tuorli e 1 uovo intero e uniteli al latte.
Versate la farina sulla spianatoia e, aggiungendovi un poco di acqua fredda, lavoratela per qualche minuto fino a ottenere una "pasta matta" soda ed elastica.
Formate quindi un panetto e stendetelo con il matterelo in una sfoglia sottile.
Imburrate una tortiera del diametro di 22 cm e foderatela con la sfoglia preparata. Versatevi al centro il composto e cuocete il Casadello nel forno già caldo a 170 °C per 1 ora e 30 minuti circa. Servite subito.
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