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 TORTA AMALFI

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romalia75



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Età : 42
Località : ROMA

MessaggioTitolo: TORTA AMALFI   Sab Nov 07, 2009 1:21 am

TORTA AMALFI

Ingredienti:(per 6 persone)

200 gr di burro
150 gr di mandorle .
100 gr di nocciole .
3 uova
1 bicchierino di limoncello
300 gr di farina
1/2 bicchiere di latte
2 limoni
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per guarnire




Preparazione:
In una scodella lavorate il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a montare il composto. Aggiungete 3 tuorli, lasciando da parte gli albumi, e amalgamateli al composto. Versatevi il limoncello mentre continuate ad amalgamare. Grattugiate la scorza dei due limoni e aggiungete il tutto all’impasto, infine versate mandorle e nocciole tritate finemente.
Intanto montate a neve gli albumi e aggiungete al composto poco per volta e in modo alternato gli albumi e la farina a cui avrete aggiunto il lievito. Amalgamate bene e lentamente.
Imburrate una teglia dal diametro di circa 20 cm. e versatevi il composto. Rompete la superficie facendo una croce al centro e infornate a forno già caldo ad una temperatura di 180° per circa 40 minuti.
Appena il dolce sarà raffreddato, spolveratelo con zucchero a velo.
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