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 TORTINE DI NATALE ALL'ARANCIA

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romalia75



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Località : ROMA

MessaggioOggetto: TORTINE DI NATALE ALL'ARANCIA   Sab Nov 07, 2009 1:48 am

TORTINE DI NATALE ALL'ARANCIA

INGREDIENTI PER 10 TORTINE

-2 UOVA
-100 GR DI FARINA 00
-30 GR DI FECOLA
-1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
-100 GR DI BURRO
-100 GR DI ZUCCHERO
-1 ARANCIA BIOLOGICA
- 2 CUCCHIAI DI ALBUME
- 150 GR DI ZUCCHERO A VELO
-100 GR DI MARZAPANE
-COLORANTE ROSO E VERDE

DIFFICOLTA': MEDIA
PREPARAZIONE: 40 MINUTI
COTTURA: 20 MINUTI

Rompete le uova in una ciotola e unite lo zucchero semolato e il burro fuso. Lavate l'arancia e grattuggiatene la scorza con la grattugia per il formaggio, quindi trasferitela nella ciotola. Aggiungete anche la farina setacciata e mescolata con il lievito e la fecola. Lavorate gli ingredienti fino a quando avrete un composto liscio e omogeneo.

Versate il composto in 10 cartine plisettate (devono essere piene a metà) e cuocetele nel forno già caldo a 170 °C per 20 minuti circa. Lasciate raffreddare e coprite i dolceti con la glassa, che avrete preparato unendo l'albume allo zucchero a velo e diluendo con un poco d'acqua fredda.

Nel frattempo colorate 3/4 del marapane con colorante verde e il resto con il colorante roso. Stendete il marzapane verde con il mattarello fra 2 fogli di carta da forno e ritagliatelo a forma di foglioline, con la rotellina dentata. Preparate delle piccole palline di marzapane rosso e decorate i dolcetti
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