TORTA DELLE FESTE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

-220 GR DI FARINA 00
-100 GR DI FICHI SECCHI
-100 GR DI GHERIGLI DI NOCE
-30 GR DI UVA SULTANINA
-30 GR DI PINOLI
-3 UOVA
-100 GR DI BURRO
-1 DL DI LATTE
-100 GR DI ZUCCHERO
-1 BUSTINA DI LIEVITO IN POLVERE

Fate rinvenire l'uva sultanina per 10 minuti in acqua tiepida; nel frattempo tagliuzzate grossolanamente i gherigli di noce, ma senza tritarli; pulite i fichi, elòiminando la punta, e tagliateli a pezzetti.

Sciogliete a bagnomaria 80 gr di burro; quando sarà freddo trasferitelo in una ciotola e mescolatelo delicatamente con lo zucchero e 200 gr di farina setacciata da aggiungere poca per volta.

Unite il latte e le uova e, quando il composto sarà amalgamato, incorporate il lievito. Ottenuta la perfetta omogeneità, aggiungete le noci, l'uva sultanina, i pinoli, i fichi e amalgamate ulteriormente per distribuire la frutta in tutto l'impasto.Ungete con il burro rimasto una tortiera rotnda, spolverizzate con la farina tenuta da parte e versatevi il composto. Infornate la torta per 40 minuti a 180 °C, fatela raffreddare e servitela.

L'idea in più.
Per rendere ancora più natalizio questo dolce, preparate una maschera ritagliando da un cartoncino un albero di Natale, appoggiate il catoncino di partenza sulla torta e spolverizzate di zucchero a velo, quindi togliete il cartoncino.