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 Crostata alla crema ghiacciata

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Nadia

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MessaggioOggetto: Crostata alla crema ghiacciata   Mer Ott 07, 2009 6:22 am

Crostata alla crema ghiacciata

Ingredienti (per 6-8 persone): 1 confezione di pasta frolla buitoni fresco
4 tuorli d’uovo
4 cucchiai di zucchero
250 gr di ricotta
1 bicchierino di vino porto
2 decilitri di panna fresca da montare
Cannella macinata
Alcune foglioline di mentuccia
1 cestino di frutti di bosco

Preparazione: circa 30 minuti

Cottura: 20 minuti


Con la pasta frolla foderate una tortiera imburrata e infarinata, bucherellate il fondo e infornate per 20 minuti a 180°.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e il porto a bagnomaria fino ad ottenere un impasto ben montato. Levate dal fuoco, unite i frutti di bosco e la ricotta e un pizzico di cannella; mescolate e incorporate delicatamente la panna montata a neve.

Sfornate la frolla, lasciate intiepidire e riempite con la crema. Mettete a riposare nel freezer per un paio d’ore e servite tagliando a spicchi e decorando con le foglioline di mentuccia.
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