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 TAGLIOLINI AL LIMONE

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romalia75



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Età : 41
Località : ROMA

MessaggioOggetto: TAGLIOLINI AL LIMONE   Sab Nov 07, 2009 2:27 am

TAGLIOLINI AL LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

-320 GR DI TAGLIOLINI
-50 GR DI BURRO
-LA SCORZA DI 2 LIMONI BIOLOGICI E LAVATI
-2 DL DI PANNA
-SALE E PEPE

DIFICOLTA': BASSA
PREPARAZIONE: 20 MINUTI
COTTURA: 25 MINUTI
VINO: VERDICCHIO EI CASTELLI DI JESI (BIANCO, MARCHE)

Con un coltellino ben affilato ricavate dalla scorza dei limoni delle listarelle sottilissime. Mettetele in un tegamino, copritele con acqua e cuocetele per 15 minuti circa, sostituendo l'acqua a metà cottura.
In una padella con il burro, aggiungete le scorze sgocciolate e rosolate. unitevi la panna, il sale, il pepe e fate restringere.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente leggermente salata e scolateli al dente, conditeli con la salsa ottenuta e servite.
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