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 Torta con ripieno di mandorle

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Nadia

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MessaggioTitolo: Torta con ripieno di mandorle   Mer Ott 07, 2009 6:23 am

Torta con ripieno di mandorle

Pasta frolla:

100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale
¼ lievito
250 gr di farina
1 buccia di limone grattugiato


Tenere burro e uova a temperatura ambiente. In una terrina mescolare zucchero e burro, aggiungere l’uovo, sale, limone, farina e lievito. Impastare il tutto formando una palla che metterete a riposare in frigo per un quarto d’ora.
Stendere poi la palla di pasta frolla sulla teglia e bucherellare la sfoglia con una forchetta. Alzare i bordi di 3 cm.


Ripieno alle mandorle:

100 gr di mandorle tritate (o farina di mandorle)
10 amaretti sbriciolati
100 gr di zucchero
2 uova intere
3 cucchiai di marmellata


Mescolare tutti gli ingredienti e versare il tutto sopra alla pasta frolla. Chiudere i bordi sopra il ripieno. Infornare il tutto a 160° e cuocere per 30 minuti.
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