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 Gnocchi di zucca

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Micole

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MessaggioOggetto: Gnocchi di zucca   Sab Ott 10, 2009 3:41 am

Gnocchi di zucca


Ingredienti:

300 gr di polpa di zucca
100 gr di farina
1 uovo
sale


Cucinare la polpa di zucca a vapore e in seguito schiacciarla con una forchetta o passarla con uno schiacciapatate. Aggiungere ora 100 gr di farina, l'uovo e un pò di sale.

L'impasto deve risultare mollo. Tramite l'utilizzo di un cucchiaio prendere un pò di impasto e immergerlo in acqua bollente salta. Immergere pochi gnocchi alla volta.

Una volta a galla toglierli dall'acqua bollente e spadellarli con burro e salvia.
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