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 Pollo sfiziosetto

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Micole



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Data d'iscrizione : 07.10.09
Età : 38

MessaggioOggetto: Pollo sfiziosetto   Dom Ott 11, 2009 10:01 pm

Pollo sfiziosetto


Tempo di preparazione e cottura: 1 ora abbondante

Ingredienti:

1 pollo da 1,2 Kg circa
6 cucchiai di olio di mais
1 spicchio di aglio
1 scatola di pomodori pelati Star da 500 gr
1 gambo di sedano
1 ventina di olive nere
1 cucchiaio colmo di capperi dissalati
1 cubetto di doppio brodo star
farina
pepe



Svuotare, pulire, fiammeggiare il pollo; tagliarlo a pezzi, lavarlo e asciugarlo. In una casseruola, nell'olio, imbiondire leggermente l'aglio, toglierlo e rosolare i pezzi di pollo infarinati.

Unire i pelati, il doppio brodo, il sedano tritato, le olive snocciolate, i capperi e pepare. Cuocere con il coperchio per una mezz'oretta a fuoco basso, poi portare a cottura definitiva, facendo addensare il sugo a fuoco vivace. Sevire con purè.
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