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 Patate alla moda della Rioja (SPAGNA)

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romalia75



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Località : ROMA

MessaggioTitolo: Patate alla moda della Rioja (SPAGNA)   Sab Nov 07, 2009 5:49 am

Patate alla moda della Rioja

Ingredienti
1 kg di patate, 250 g di chorizo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, olio, 1 foglia di alloro, un pizzico di paprika, brodo Preparazione
Mettete l'olio in una casseruola. Quando sarà caldo aggiungete il chorizo tagliato in 4 pezzi. Rosolatelo e unitevi la cipolla e l'aglio tritati. Fate dorare bene il tutto e aggiungete le patate tagliate a tocchetti. Salate e pepate. Mettete nella casseruola la foglia di alloro e la paprika. Mescolate e bagnate con il vino. Fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa a casseruola coperta.
Se necessario aggiungete, durante la cottura, qualche cucchiaiata di acqua o di brodo bollente.
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