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 SPIGOLA AL VAPORE CON SALSA BRUNA 8CINA)

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romalia75



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MessaggioTitolo: SPIGOLA AL VAPORE CON SALSA BRUNA 8CINA)   Sab Nov 07, 2009 6:11 am

SPIGOLA AL VAPORE CON SALSA BRUNA

Ingredienti
1 spigola di un kg, 1 cucchiaio di dow-barn-jeung, 1 spicchio d'aglio tritato, ½ cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, ¼ di peperone verde, 1 tazza d'acqua, 1 cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di glutammato monosodico, ½ cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaino di acqua fredda. Preparazione
Nettate la sigola lasciandola intera. Conditela con sale e pepe e cospargetela con una salsetta preparata mescoladno l'aglio e la salsa dow-barn-jeung. Accomodate il pesce in una pirofila ovale di grandezza sufficiente e posate questa su una griglietta, dentro un recipiente più grande munito di coperchio. Tagliate il peperone in striscioline sottili e spargetele sul pesce. Nel recipiente contenente la pirofila versate acqua bollente: non troppa, perché non entri nella pirofila durante la cottura; versate un'altra tazza d'acqua direttamente intorno al pesce. Mettete il coperchio e cuocete 30 minuti. Versate in una casseruolina il fondo di cottura del pesce; unitevi la salsa di soia, il glutammato monosodico, lo zucchero, la maizena diluita con 1 cucchiaino d'acqua fredda: portate a bollore e cuocete per 3 minuti. Passate il pesce in un piatto da portata, versatevi sopra la salsa e servitelo con riso.
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