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 SALSICCE CON LE MELE

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romalia75



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Località : ROMA

MessaggioOggetto: SALSICCE CON LE MELE   Sab Nov 07, 2009 6:38 am

SALSICCE CON LE MELE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-8 SALSICCE I 70 GR CIASCUNA
-4 MELE

DIFFICOLTA': BASSA
PREPARAZIONE: 15 MINUTI
COTTURA: 25 MINUTI
REGIONE: PIEMONTE
VINO: DOLCETTO D'AQUI (ROSSO, PIEMONTE), MORELLINO DI SCANSANO (ROSSO, TOSCANA)

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fete; mettetele in una terrina coperte d'acqua.
Bucherellate con uno stecchino di legno le salsicce, mettetele in un tegame e copritele a filo con acqua calda. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 5 minuti circa, o finchè l'acqua sarà evaporata completamente.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 10 minuti circa, quindi sgocciolate le salsicce e tenetele in caldo.
Sgocciolate le mele, asciugatele e roolatele a fuoco basso nel ondo di cottura delle salicce. Continuate la cottura finchè le mele saranno tenere, aggiungendo, soltanto se necessario, qualche cucchiaio d'acqua calda.
Disponete le mele su un piatto da portata, adagiatevi sopra le salsicce e servite in tavola.
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