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 SALSICCE IN UMIDO CON IL POMODORO

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romalia75



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Località : ROMA

MessaggioOggetto: SALSICCE IN UMIDO CON IL POMODORO   Sab Nov 07, 2009 6:42 am

SALSICCE IN UMIDO CON IL POMODORO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

-600 GR DI SALSICCIA A PEZZI DI 10 CM CIASCUNO
-600 GR DI POMODORI MATURI
-SEMI DI FINOCCHIO
-SALE E PEPE

IFICOLTA': BASSISSIMA
PREPARAZIONE: 5 MINUTI
COTTURA:30 MINUTI
VINO: SANGIOVESE DI ROMAGNA (ROSO, EMILIA-ROMAGNA)

Lavate e scottate i pomodori in una pentola con abbondante acqua bollente; privateli della pelle, dei semi, del liquido di vegetazione e spezzettateli; quindi passateli al mixer fino a ottenere una salsa perfettamente omogenea.
Bucherellate i pezzi di salsiccia con uno stecchino in più parti.
Sistemateli in un tegame antiaderente senza condimento e fateli rosolare per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto.
Quando saranno dorati uniformemente da tutte le parti, versate nel tegame la passata di pomodoro, un pizzico di semi di finocchio e 2 dl di acqua, quindi insaporite con un pizzico di sale e pepe e lasciate addensare per circa 10 minuti.
Trasferite le salsicce al pomodoro su un piatto da portata, precedentemente riscaldato, e servitele in tavola accompagnandole, a piacere, con purè di patate.
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