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 SALSICCETTE AL LATTE

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romalia75



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Località : ROMA

MessaggioOggetto: SALSICCETTE AL LATTE   Sab Nov 07, 2009 6:43 am

SALSICCETTE AL LATTE


INGREDIENTI PER 4 PERSONE

-8 SALSICCETTE DI 50 GR CISCUNA
-3 DL DI LATTE
-2 CIPOLLE BIANCHE
-30 GR DI BURRO
-1 CUCCHIAIO DI SENAPE
-4 FOGLIE DI SALVIA
-10 GR DI FARINA 00
-2 CUCCHIAI DI BIRRA

DIFFICOLTA': MEDIA
PREPARAZIONE: 10 MINUTI
COTTURA: 50 MINUTI
VINO: SORNI ROSSO (TRENTINO- ALTO ADIGE), NERO D'AVOLA (ROSSO, SICILIA)

Sbucciate e lavate le cipolle, tritatele con la salvia lavata e fatele appassire in una padella con 20 gr di burro.
Bucherellate le salsiccette, spalmatele di senape e unitele al soffritto. Rosolatele a fuoco basso per 15 minuti, spruzzandole con la birra.
Bagnate con il latte, coprite e lasciate cuocere per 20 minuti, finchè il latte sarà in parte assorbito.
Togliete il comperchio e fate restringere la salsa, incorporandovi il rimanente burro impastato con la farina.
Adagiate le salsiccette su un piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele.
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