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 Piatto tirolese

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Nadia

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Messaggi : 51
Data d'iscrizione : 30.09.09
Età : 62

MessaggioTitolo: Piatto tirolese   Lun Ott 12, 2009 1:00 am

Piatto tirolese


Per le polpette:

500 gr di macinato di manzo
3-4 foglie di basilico
aglio
prezzemolo
noce moscata
sale
pepe
pane grattuggiato
2 uova
100 gr di formaggio tritato (anche avanzi)


Formare delle polpettine, passarle nel pane grattuggiato e friggerle.


Per il risotto:

100 gr di pancetta affumicata
1 peperone giallo
1 cipolla piccola
1 spicchio di algio
prezzemolo


Tritare il tutto finemente e soffriggere con burro e olio. Buttare il riso, ½ bicchiere di vino bianco e portare a cottura il riso con del brodo.



Prendere un vassoio da portata, mettervi il risotto, le polpettine fritte attorno ed alcuni spicchi di uova sode. Servire.
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